Extrusion von Candy-Massen, Schokolade-Massen und Kaugummi

Mit dem Vorgängermodell, dem Kochextruder Continua, wie auch mit der ZSK MEGAvolume Baureihe hat Coperion zahlreiche Anlagen für die Produktion von Candy-Massen, Schokolade-Massen oder Kaugummi realisiert. Beispiele sind Anlagen für thermische Reaktionsprozesse zur Herstellung von Crumbschokolade oder Karamellmassen (Maillard-Reaktion).

Aufgrund des ausgezeichneten Mischverhaltens des ZSK MEGAvolume PLUS erzielen die Anlagen höchste Produktqualität. So wird beispielsweise durch die gute Aromadispersion im Kaugummi ein intensiverer und länger anhaltender Geschmackseindruck erreicht.

Extrudierte Schokolade von Coperion

Food Technikum

Mit unserem Food Technikum am Standort Stuttgart haben wir eine Versuchsmöglichkeit, die wir ganz speziell für die Anforderungen in der Lebensmitteltechnik ausgelegt haben.
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Extrudierte Schokoladen-Masse
Kaugummi, hergestellt auf Extrudern von Coperion