易清洁输送系统,通用的精确计量和专业挤出设备,应用于即使最具挑战的糖果行业

全球糖果行业的增长目前包括以下三个主要部分:

  • 生产商直接从可可粉制作巧克力,
  • 生产商外购巧克力用于制作糖果,
  • 或者生产商制作无巧克力糖果.

无巧克力糖果部分包括多种多样的产品,如软心糖、咀嚼/气泡口香糖、甘草糖和硬糖。

科倍隆食品级部件满足在卫生、易清洁和温和操作方面的最高要求。上述任何一个部件的工艺可能都会涉及到批次和连续操作。完整的原料处理和由科倍隆楷创提供的喂料系统确保上述三个主要生产部分最佳的精度、成本效率和安全设计。科倍隆楷创高精度喂料机和气力输送系统用于将物料输送、称重和喂料至批次混合机。另外,科倍隆楷创失重式粉体和液体喂料机和科倍隆高效挤出机用于生产多种产品包括焦糖和巧克力、口香糖、甘草糖和各种各样的充填糖果。糖果行业创新原料处理和挤出设备是科倍隆整体解决方案中的一部分。

典型产品和原料包括糖和以糖为基础配混、玉米糖浆块、甘草汁、口香糖和、巧克力屑、生的和熟的可可豆、焦糖产品、软糖和硬糖凝胶、糖果晶片、可可粉、麦芽糊精和生产巧克力用的奶粉、果胶、明胶,巧克力棒包括坚果和葡萄干等。

特点和优势

  • 科倍隆ZSK Mega体积双螺杆挤出机由于其出色的分散性能能够生产出最高质量的产品,其卓越的分散性能在口香糖的生产中尤其突出,使得口香糖的香味在咀嚼时能够更集中和更持久。
  • 科倍隆楷创喂料机精确添加高价值的香精和原料,节省生产成本。
  • 科倍隆和科倍隆楷创为所有形式的糖果产品和糖果原料提供完整的物料处理和输送系统,包括难处理和有潜在风险的原料,如糖粉。
  • 科倍隆和科倍隆楷创批次原料处理系统确保高效的输送和精确的原料添加。我们的创新生产线包括了对于糖粉在储存中受潮或结块进行处理的部件,防止问题的产生。比如科倍隆Bulk-X-Change换热器和高效旋转阀。
  • 在所有的科倍隆和科倍隆楷创的生产线中,设计和项目执行中有完整的选项,确保生产安全,产品快速切换和降低成本。这些选项包括,卫生型设计符合不同的清洁技术。

应用案例

食品行业批次称重真空接收器

科倍隆和科倍隆楷创的产品范围贯穿整个糖果加工流程。以下的应用链接概括了各种各样的糕点和糖果加工工艺和定义了特殊设备选项可用于提高效率,节省原料和流程。另外,它也评估了多种难处理产品的输送技术,比如糖粉或玉米糖浆固体,这些物料在安全性和流动性上面是有挑战的。

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广泛的产品线

Twin Screw Extruder ZSK 43 Mv PLUS

挤出机

客户定制设计的挤出机和系统,用于各种糖果的产品形状和尺寸

科倍隆ZSK挤出机内部组件是客户定制的,这些模块化的系统可以根据客户糖果生产的具体要求进行设定。典型的融化和剪切应用如口香糖挤出和糖粉融化可以通过大扭矩科倍隆双螺杆挤出机进行控制。其他的糖果应用包括巧克力屑和焦糖块的挤出。

Food Extruder
B_screw-range

喂料设备

高粘性和高价值原料的精确喂料

科倍隆楷创重量式和体积式喂料机保证了最大的喂料精度和可靠性-集合双螺杆单螺杆液体失重式喂料机直接至挤出流程,或通过失重式/增重式批次添加至混合机,或简单地通过皮带称振动给料器计量夹杂物至糖果。多种多样的喂料器配置选项确保了最佳的喂料选择,即使是最难处理的原料如可可粉、巧克力屑和糖混合物。

Feeders
B_aerolock-MD-Q

物料输送

原料和成品的最佳部件选择

创新的和客户定制的科倍隆和科倍隆楷创旋转阀换向阀保证了可靠的、长期的和安全的操作。科倍隆PSR和ATEX旋转阀完美整合至处理易爆原料的系统,比如磨糖和输送系统。科倍隆和科倍隆楷创的部件易清洁和卫生设计确保快速清洁和糖果产品的切换。

Process Equipment

工厂和系统

全球系统设计和对产品的了解-如何设计不同的糖果生产流程

我们的全球工程系统集团在整个糖果生产线拥有广泛的应用经验,无论是简单地将原料输送至批次配料站还是设计完整的口香糖或挤出式糖果生产线。另外,综合控制系统强调过程安全性和产品质量,提供各种编程选项包括原料控制和配方管理。

Plants & Systems
Coperion service technician

服务

卓越的全球服务

对于这些特殊的卫生级应用,我们的全球服务人员拥有广泛的物料处理和工艺设计知识。我们可以提供7天24小时的服务协助您的糖果和巧克力流程设计需求。

Service

快速问答

处理粘性物料时,喂料器的选择技巧有哪些?

当处理粘性物料时有几个选项,取决于流程需求,物料特性和喂料速度。就螺杆喂料器而言,如果用单螺杆来处理粘性物料,物料会粘在喂料器出口和管道壁上。从而引起累积和堆积,最后影响喂料器的连续出料。这种情况下,一个共转的双螺杆设计将是更好的选择。双螺杆由于自清洁功能通常被用于粘性高的粉末,这不仅帮助了输送物料,同时也减少甚至消除了粘性物料在出口处的堆积。

另外,不同螺杆类型的配置选项的喂料机可以优化内聚材料。例如,如果粉末的粘性是由于含水量较高或食品材料中的脂肪含量较高,则具有较细间距的双螺杆可能会产生一种挤出或挤压效果,从而释放水分并导致附加材料堆积的问题。在这种情况下,可能更适合选择具有较大公差的螺旋结构,例如螺旋钻。

最后,喂料器上和物料接触的特殊的非粘性喷涂需要考虑到。对于食品和医药行业有FDA批准的涂料,这些同样满足流动性差和粘性的物料。

当有高速率的需求或房间的净高有问题时,皮带秤是最佳选择。通常情况下,粘性物料会粘结在皮带上影响称重结果,并且反过来影响喂料速率,这给皮带秤造成额外的挑战。科倍隆楷创通过增加第二条称重和关联补偿控制来解决这一挑战。这一选项提供了最高的精度并且减少了维护和校准的停机时间。另外,皮带秤上的刮板降低了负面的影响。

相关设备

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