采用混合式设计的ZSK食品挤出机:理想的产品开发和试验系统

科倍隆向Foodwest公司交付试验挤出机

2020年12月,斯图加特讯 – 位于芬兰Seinäjoki的研发公司Foodwest Ltd.,购置了科倍隆混合设计的ZSK 27食品挤出机以扩大其食品开发中心。得益于科倍隆挤出系统的模块化结构,Foodwest可以在同一台设备上生产植物基组织蛋白(TVP),高湿素肉(HMMA)以及谷物休闲食品等许多其他挤出产品。该挤出机产量最高达80 kg/h,特别适合于研发。由于整个ZSK系列中恒定的工艺参数,确保可靠放大生产。除挤出机外,该系统还包含一台用于干粉喂料的高精度科倍隆 K-Tron K-ML-D5-KT20型失重式双螺杆喂料机.

在过去的25年里,Foodwest一直是一家成功的创新食品开发供应商。借助这款新型的ZSK 27食品挤出机,其产品测试、研发已扩展到了更广泛的应用领域。

ZSK食品挤出机采用混合设计,具有最大的灵活性

只需进行简单切换, Foodwest就能够在混合设计的ZSK食品挤出机上生产植物基组织蛋白(TVP)和高湿素肉(HMMA)。两种产品的喂料和挤出工段几乎完全相同,而出料单元则有很大不同。ZGF同心切粒机用于TVP产品的生产, 连接在挤出段后面, 作用是在模头处直接切粒。而HMMA产品则使用一个专门的冷却模头排出,其产品具有非常类似于真肉的纹理。使用由科倍隆开发的适配解决方案, 可以快速将ZSK食品挤出机的出料口从ZGF切粒机切换到冷却模头。反之, 当从生产HMMA切换到TVP时,其切换也同样快速。

挤出机双螺杆的自动卸脱和模块化结构相结合,将使Foodwest能够在ZSK系统上开发和测试肉类替代品,以及众多其他产品包括休闲食品和谷物食品。对于后者的生产,Foodwest分别配置挤出机和广泛的外围设备。因而该公司受益于挤出机的高卫生标准,集成多功能性和柔和的物料处理。

希望将其纳入我们在芬兰新的食品开发和试验设施中。科倍隆提供的多功能组合包和专业知识说服了我们进行这项投资。我们可以将ZSK挤出机用于工艺和产品开发,也可以将其与其他食品生产和包装技术相结合。这使我们能够与世界各地的客户一起, 在我们的设施中创造商用解决方案。”

科倍隆食品与制药事业部总经理Stefan Gebhardt补充道:“我们很高兴为Foodwest这样的知名公司配备ZSK混合型食品挤出机。我们相信,ZSK挤出机具有极高的配置灵活性和可靠的放大生产,可提供广泛的产品测试、研究和开发的最佳技术。此外,我们非常高兴地宣布,今后在Foodwest芬兰试验中心, 科倍隆的客户也将有一个用于人造肉和其他产品的测试区以供使用.

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