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Infografik zur Herstellung von Fleischersatzprodukten: Texturiertes Pflanzenprotein (TVP) & Fleischanaloge mit hohem Wasseranteil (HMMA)
Vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte erfreuen sich in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit. Diese Fleischanaloga basieren in der Regel auf pflanzlichen Proteinen und sind in den unter...